Término solicitado: SANDEEP, K.P.^RED./(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Thermal processing of foods; control and automation |
Autor: | Sandeep, K.P.. ed. |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | Ames, Iowa. US. Wiley-Blackwell, IFT press. 2011. |
Pág./Vol.: | 212p. |
Descriptores: | Alimentos; Tratamientos térmicos; Conservación de alimentos; Calor; Control de procesos; Control automático; Ácidos; Esterilización; Control computarizado; Software; Vida de anaquel; Validación; Optimización; Instrumentos; Modelos; Microondas |
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Ubicación: | CITECA/476 |
Disponibilidad: | INTI-Carnes |
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